Бланширователь или термоусадочная ванна применяется для упаковки в термоусадочную пленку различных пищевых продуктов.
Что представляет бланширователь.
Цельнотянутая ванна, которая закреплена в специальном каркасе и имеет теплоизоляцию по бокам. В самом дне ванны закреплены три ТЭНа, так же внутри размещена сетчатая пластина (платформа) которая свободно может перемещаться вверх и вниз, плавность для перемещения придает газовый амортизатор, закрепленный с правой стороны бланширователя. Имеет ручной привод. На платформу укладывается упакованный в термоусадочную пленку продукт.
Температура бланширователя регулируется и поддерживается при помощи автоматического блока управления.
Бланширователь выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Бланширователь для бланширования (кратковременной тепловой обработки) овощей и плодов; может оснащаться корзинами для жарки ИПКС-073-04(Н) (4 шт.) и приставкой для стекания жидкости ИПКС-073-07(Н). Изготовлен на основе цельнотянутой ванны из пищевой нержавеющей стали, имеет встроенные электронагреватели и блок управления, позволяющие поддерживать температуру теплоносителя. Бланширователь выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
| Производительность, кг/ч | 200 |
| Количество секций, шт. | 2 |
| Объем одной секции, не менее, л | 225 |
| Объем заливаемой воды в одну секцию, не более, л | 200 |
| Масса загружаемого (в одну секцию) продукта, кг | 20 |
| Диапазон рабочих температур, °С | 70-95 |
| Установленная мощность, кВт | 42,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 1400х700х1300 |
| Масса, не более, кг | 150 |
