Данная модель аппарата (ИПКС-123М) изготовлена для производства следующей продукции:
котлеты
бифштексы
тефтели
наггетсы
фрикадельки
Сырье для котлетного аппарата:
Котлетный аппарат может работать на фарше из рыбы, мяса, овощей, комбинированном.
Особенности:
Котлетный автомат имеет достаточно компактную форму, что позволяет его установить на стол.
Формующее устройство аппарата имеет барабанный тип, оборудованный отводящей транспортерной лентой. Формующее устройство позволяет выполнить быстро и очень точно массу производимых полуфабрикатов, бункер имеет прозрачную крышку, оснащенную устройством блокировки при открывании.
Автомат выполнен из пищевой нержавеющей стали.
В стандартный комплект поставки входит барабан (одинарный, «котлета») ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм).
Технические характеристики:
Производительность техническая по котлетам, не менее, шт./ч 1680
Объем бункера, не менее, л 50
Коэффициент заполнения бункера, не более 0,7
Температура фарша при формовании, °С, не более 12
Масса формованных котлет, диаметр 70 мм, г 50-100
Высота формованных полуфабрикатов, мм 10-26
Погрешность дозирования, не более, % 5
Установленная мощность, кВт 0,55
Габаритные размеры, не более, мм 650×600×800
Масса, не более, кг 90
