Куттер вакуумный ВК-125, объем чаши – 125 л., предназначен для измельчения и перемешивания, под вакуумом, мясного сырья и прочих компонентов при приготовлении различных колбас, сосисок и сарделек.
Куттерование под вакуумом позволяет получать гомогенизированные массы более высокого качества исключая образование пор (воздушных пустот), более плотной консистенции.
Куттер оснащен 2-я частотными регуляторами, которые позволяют проводить более точную регулировку частоты вращения ножей (до 4 000 об/мин), установленные частотные регуляторы так же способствуют экономии электрической энергии. На куттер установлена 6 ножевая головка. Установленная мощность кутежа не менее 50 кВт, производительность в пределах 1100 кг/час, вес куттера – 2 150 кг.
